Podczas podróży po Europie wiele osób zastanawia się, jak zachować się w restauracji, szczególnie jeśli chodzi o napiwki. W różnych krajach obowiązują odmienne zasady, a znajomość lokalnych zwyczajów może ułatwić życie i uchronić przed niezręczną sytuacją.
Napiwki w Europie – dlaczego to ważne?
Napiwki nie są obowiązkowe, ale w wielu krajach Europy są mile widziane i stanowią istotną część dochodu pracowników branży gastronomicznej. Wiedza, kiedy i ile zostawić, sprawia, że podróże stają się bardziej komfortowe i przyjemne. Poniżej przedstawiamy szczegółowe wskazówki dotyczące napiwków w różnych krajach europejskich.
Wschodnia Europa: napiwki i restauracyjne etykiety
Polska
W Polsce napiwek to częsty zwyczaj w restauracjach. Zazwyczaj zostawia się 10% wartości rachunku. Jeśli obsługa była wyjątkowo dobra, można dać nawet 15%. W barach i kawiarniach również warto zostawić drobne – zwłaszcza przy bezpośrednim kontakcie z obsługą przy ladzie.
Czechy i Słowacja
W Czechach i na Słowacji napiwki są powszechnie oczekiwane. Przeważnie dodaje się 5–10% do rachunku. Często kelner poda całkowitą kwotę i czeka, czy klient zaokrągli ją w górę.
Węgry
Na Węgrzech wielu turystów zapomina, że napiwek bywa już wliczony w rachunek. Warto sprawdzić pozycję szervízdíj (opłata za obsługę). Jeśli nie została doliczona, mile widziane jest zostawienie 10% napiwku w gotówce.
Europa Zachodnia: zróżnicowane podejścia do napiwków
Francja
Francuskie restauracje zazwyczaj doliczają 15% opłaty za obsługę do rachunku. Znajdziesz ją jako service compris. Mimo to, Francuzi często zostawiają kilka euro dodatkowo – w gotówce, jako wyraz uznania.
Niemcy
Niemieckie napiwki są dość precyzyjne. Standardowo zaokrągla się rachunek do pełnych euro lub dodaje 5–10%. Napiwek przekazuje się kelnerowi osobiście, zamiast zostawiać pieniądze na stole.
Holandia
W Holandii napiwek nie jest wymagany, ale doceniany. Większość restauracji płaci uczciwą stawkę obsłudze. Jeśli obsługa była wyjątkowa, 5–10% uznaje się za standard.
Skandynawia: napiwki a wysokie ceny
Szwecja, Norwegia i Dania
W krajach nordyckich napiwki nie są obowiązkowe. Ceny w restauracjach uwzględniają już uczciwe wynagrodzenie pracowników. Jednak zostawienie drobnych (do 5% rachunku) za dobrą obsługę jest odbierane pozytywnie.
Europa Południowa: napiwki w kulturze kulinarnej
Włochy
We Włoszech obowiązuje tzw. coperto – opłata za serwis (najczęściej 1–3 EUR), doliczana do rachunku. Poza tym, napiwek nie jest wymagany, ale mile widziane jest zostawienie kilku euro przy dobrym serwisie – zwłaszcza w bardziej turystycznych miastach.
Hiszpania
W Hiszpanii napiwki są uznaniowe. Zaokrąglenie kwoty lub zostawienie 1–2 EUR wystarcza. W lokalnych barach tapas częściej daje się drobniaki, podczas gdy w eleganckich restauracjach – 5–10%.
Grecja
W Grecji napiwki są częścią kultury, ale w sposób luźny. Większość Greków zostawia 5–10% w gotówce. Wypada to zrobić nawet przy wliczonej servis charge.
Wielka Brytania i Irlandia: napiwki z zasadami
W Wielkiej Brytanii i Irlandii napiwki w restauracjach wahają się od 10 do 15%. Należy jednak zawsze sprawdzić rachunek – często znajduje się tam pozycja service charge. Jeżeli nie została doliczona, napiwek powinien być gotówkowy i wręczony kelnerowi. W pubach napiwki nie są oczekiwane, ale można