Rzym to nie tylko Wieczne Miasto pełne historii. To również raj dla smakoszy. Restauracje w Rzymie oferują autentyczne smaki włoskiej kuchni, które zachwycą każdego fana turystyki kulinarnej. Oto przewodnik po lokalach, których nie możesz przegapić.
Na początek: co warto wiedzieć o włoskiej kuchni?
Jedzenie we Włoszech to więcej niż posiłek – to styl życia. Liczy się jakość składników, prostota przepisów i wspólne spędzanie czasu. W Rzymie dominują lokalne specjały: carbonara, cacio e pepe czy supplì. Wybierając restauracje, warto unikać typowych turystycznych pułapek. Postaw na miejsca cenione przez mieszkańców.
Legendarne restauracje w Rzymie – kulinarny obowiązek
1. Roscioli – elegancja i tradycja
Położona nieopodal Campo de’ Fiori, restauracja Roscioli to symbol rzymskiego smaku. W menu znajdziesz klasyki nowoczesnej włoskiej kuchni: burrata, pasta alla gricia czy wyborne wina. Ceniona przez lokalnych smakoszy i turystów szukających prawdziwego doświadczenia gastronomicznego.
2. Da Enzo al 29 – smak Trastevere
W urokliwej dzielnicy Trastevere kryje się perełka – Da Enzo al 29. Mała trattoria z duszą i sercem. Polecamy spróbować cacio e pepe lub amatriciany. Zarezerwuj wcześniej – miejsce jest wyjątkowo popularne.
3. Armando al Pantheon – klasyka od 1961 roku
Zlokalizowana tuż obok Panteonu, ta rodzinna restauracja serwuje jedne z najlepszych dań w mieście. Ich saltimbocca alla romana to prawdziwy klasyk. Idealne połączenie autentyczności i wysokiego poziomu obsługi.
Ukryte perełki – mniej znane restauracje w Rzymie
1. SantoPalato – nowa fala rzymskiej kuchni
Chef Sarah Cicolini redefiniuje włoską kuchnię dzięki kreatywnemu podejściu do tradycji. Znajdująca się poza turystycznym centrum, SantoPalato zdobywa uznanie dzięki jakości i innowacji. Gicz cielęca z gremolatą to absolutny hit.
2. Trattoria Pennestri – gościnność i smak
Na awangardowej kulinarnej scenie Rzymu Trattoria Pennestri wyróżnia się ciepłą atmosferą. Dania sezonowe, dobra karta win i świeże składniki czynią z niej ulubione miejsce rzymskich rodzin i świadomych podróżników.
3. Osteria delle Coppelle – ukryty klimat romantyzmu
Urokliwa osteria zlokalizowana w małej uliczce. Nastrojowe światło, jazz w tle i proste, ale eleganckie dania jak tagliatelle z truflami. Świetne miejsce na wieczór we dwoje lub spotkanie ze znajomymi.
Vegan i wegetariańskie restauracje w Rzymie
Restauracje w Rzymie coraz częściej oferują opcje roślinne, nie rezygnując z jakości i smaku.
- Romeow Cat Bistrot – wegański lokal z nietypową scenerią (i kotami!). Kuchnia inspirowana smakami z całego świata.
- Ops! – bufet z pysznymi wegetariańskimi potrawami. Codziennie świeże dania i przyjazna atmosfera w dzielnicy Nomentano.
- Écru – idealny dla fanów diety raw i eco-friendly podejścia do kuchni.
Pizza w Rzymie – gdzie szukać najlepszej?
1. Pizzarium Bonci – street food na najwyższym poziomie
Gabriele Bonci, mistrz ciasta i kombinatorka smaków, zamienia pizzę w sztukę. Pizzarium serwuje kawałki na wagę, z niekończącą się listą składników. Idealny przystanek podczas zwiedzania Watykanu.
2. Seu Pizza Illuminati – nowoczesna rewolucja
Designerskie wnętrze, odważne połączenia i perfekcyjne ciasto. Od klasyki po pizze z krewetkami i burratą. Rezerwacja zalecana – to hit wśród młodych rzymian.
3. La Gatta Mangiona – lokalny faworyt
Położona poza centrum, lecz rozpieszczająca kubki smakowe. Szef Massimiliano to perfekcjonista. Składniki sezonowe, przemyślane kompozycje, wina z małych włoskich winnic.
Desserty i najlepsze gelato w Rzymie
Nie można mówić o jedzeniu we Włoszech, pomijając desery. Rzym oferuje niezliczone miejsca, gdzie słodko zakończysz dzień.
- Gelateria del Teatro – naturalne składniki, nietypowe smaki jak lawenda i biała czekolada.
- Fatamorgana – pionier lodów wegańskich i bezglutenowych, zaskakuje kreatywnością.
- Pasticceria Regoli – prawdziwe tiramisu, maritozzi z bitą śmietaną i tarty jak u babci – klasyka ponadczasowa.
Praktyczne wskazówki dla fanów turystyki kulinarnej
- Zarezerwuj z wyprzedzeniem – najlepsze restauracje w Rzymie często są pełne, zwłaszcza wieczorami.
- Unikaj lokali przy samych atrakcjach turystycznych – to zazwyczaj pułapki z wyższymi cenami.
- Zaufaj lokalnym opiniom – pytaj mieszkańców o polecenia, często to najlepsze źródło wiedzy.
- Skosztuj różnych dzielnic – Trastevere, Testaccio czy San Lorenzo oferują inne kulinarne doświadczenia.
Podsumowanie: Rzym na talerzu
Turystyka kulinarna w Rzymie to emocjonująca podróż przez smaki i tradycje włoskiej kuchni. Od klasycznych trattorii po nowoczesne osterie, od lodziarni po street food – restauracje w Rzymie zaspokoją każdy apetyt. Planuj mądrze i daj się ponieść autentycznym smakom jedzenia we Włoszech.